내 마음에 쉼표 하나,

[건강요리] 관절에 좋은 우계묵! 요리초보 도전하다. 얼마 전 남편이 TV를 보고 관절과 골다공증에 좋은 우계묵을 보고 집에서 직접 만들어보자고 했습니다. 지난 주말 경동시장에 가서 우슬과 닭발을 사오고 바로 만들어보았네요. 우슬이라는 재료도 처음보고, 생닭발을 만지는 것도 처음이라 벌벌 떨었지만, 막상 만들고 나니 생각보다는 쉽더군요. 재료를 손질하는 것과 오랜시간 끓이면서 기다려야 한다는 것이 가장 힘든 듯 합니다. [우계묵 재료] -. 우슬 250g -. 닭발 500g -. 청주 -. 생강 1~2톨 -. 물 5리터 제가 만들었던 비율은 우슬 500g, 닭발 1kg 였는데 큰 솥이 없는 저희 집엔 무리라 작은 용량으로 재료를 적었네요. 닭발 비율을 더 늘리는 것이 좋다고 해서 아예 2:1로 했답니다...

[채식요리] 간단하지만 맛있는, 청포묵 무침 요즘 저희 최대 관심사가 건강하게 음식 먹기입니다.먹는 음식이 곧 건강을 좌우한다는 말은 익히 들어왔지만, 실천하기는 쉽지 않죠.그 중에서 간단히 실천할 수 있는 것이 반찬을 채식으로 많이 구성하는 것 같아요.채식요리 시리즈 꾸준히 실천해 보렵니다 :-) 그 첫번째로 청포묵 무침!장을 보다가 눈에 띈 청포묵,어렸을 적에는 엄마가 자주해주셔서 먹었는데~그 기억이 떠올라서 장바구니에 담아왔답니다. 재료 -. 청포묵 1팩 (400g) -. 조미김 1봉 (20g) -. 참기름 -. 고운 소금 -. 깨 만들기 1. 청포묵은 먹기 좋은 한입 크기로 잘라줍니다. 2. 끓는 물에 청포묵을 넣어 데쳐줍니다. (투명해질 때 까지) 3. 데친 청포묵을 체에 쏟아 붓고, 찬 물로 ..