내 마음에 쉼표 하나,

[빵] 버터롤 (제빵 실기 연습) 식빵에 이어, 자신없는 버터롤 연습! 버터롤은 처음부터 잘 만들기는 어려운 품목인 것 같다. 따라서 연습에 연습을 더해야.. 예전에 여성센터에서 배우기 전에 제빵학원 주말반에서 만들 때, 그 선생님은 버터롤 안에 치즈 넣고 말면 맛있다고 알려주셔서.. 이번에 만들 때 살짝해 봤는데 맛이 매우 괜찮았다!! 다음에 따로 포스팅을 해야겠다 ^^ [버터롤 배합표]: 역시나 모든 양을 1/4로 나누어 만들었다. - 강력분: 1,100g (1/4: 225g) - 설탕: 110g (1/4: 27.5g) - 소금: 22g (1/4: 5.5g) - 버터: 165g (1/4: 41.25g) - 분유: 33g (1/4: 8.25g) - 계란: 88g (1/4: 22g) - 이스트: 44g ..

지난 1월 17일! 제빵기능사 실기 시험을 봤다. (하지만 불합격의 예감이 팍팍 ㅠㅠ 제빵은 한번에 붙으면 대박이라고 하니.. 재수 이상은 각오해야 할 듯 하다.) 내가 본 곳은 남부지사로 당산역 근처에 위치하고 있는 시험장이었다. 시설은 동부 보다 훨씬 좋다고 소문을 익히 들어와서.. 처음 실기 시험을 보는 터라 너무 긴장도 되고 날씨도 너무 추워서 온 몸이 덜덜 떨렸다. 입실 시간은 12시 30분 까지였는데, 도착하니 대략 12시.. 이미 많은 수험자들이 대기실에 와 있었다. 대기실에 도착하마자 짐을 자리에 놓고, 실기복으로 갈아입었다. 위생복 상의를 입고 앞치마를 묶고, 머리를 묶고 머리망을 하고 위생모를 실핀으로 고정하고 자리로 컴백~ 12시 30분이 되니 안내하시는 선생님이 들어와서 시험에 대한..