내 마음에 쉼표 하나,

[한식조리기능사] 4주차 한식반 작품 정리! 5주간의 한식반이 길다고 느껴졌는데..정말 눈깜짝할 사이에 지나갔다.지금 이 포스팅을 쓰고 있는 나는 벌써 5주차 수업을 받고 있다. 월요일! 두부조림과 섭산적!두부조림은 비교적 쉬운 메뉴라 다들 잘했고, 섭산적은 망친사람도 많았는데 나는 다행히 잘 나왔다.섭산적의 관건은 고기를 곱게 다지고, 불에서 타지않게 잘 익히는 것 같다.석쇠를 거꾸로 놓았지만 그래도 작품은 잘 나왔다. 화요일! 칼국수와 보쌈김치.칼국수 면을 너무 굵게 썰어서 에러였다.보쌈김치는 겉에 배추를 좀 더 땡땡하게 말았어야 하는건데.. 그래도 괜찮은 편! 수요일! 오이소박이와 갈비찜!제출을 빨리했던 작품 ㅎㅎ갈비찜은 칭찬! 오이소박이는 오이 소를 너무 적게 넣어서 지적받음 ㅜㅜ오이 소를 3등분..

[한식조리기능사] 3주차 한식반 작품 정리! 정신없이 한식조리기능사 반도 막판을 향해 달려간다.아직 손이 많이 느리지만, 그래도 학원은 연습을 하는 공간이기에.. 완성를 최대한 높혀서 하는데 의의를 ㅜㅜ그래도 몇번 시간 전에 낸 적은 있어서 위안을 삼는 중 ㅜㅜ생각이 많으면 늦는 것 같다. 매번 느끼지만. 월요일! 미나리 강회와 무숙장아찌.미나리 감는 건 어렵지 않았는데크기를 잘못 맞춰서 들쑥날쑥 ㅜㅜ 무숙장아찌는 그럭저럭 ^^ 화요일! 국수장국과 오징어볶음.국수장국의 면도 생각보다 잘 말렸다. 오징어 볶음!칼집도 잘 들어갔는데. 시간이 오버됨 -- 수요일! 생선구이와 오이숙장아찌.생선구이는 잘 되었음. 오이숙장아찌! 너무 굵게 썰었다. ㅜㅜ얼굴면이 위로 향하게 담아내야하는데 시간이 없어서 대충 막 담음..

[한식조리기능사] 2주차 한식반 작품 정리! 11/25~11/29 일주일동안 만들었던 작품 정리 ^^월요일에는 빠질 수도 있었지만, 피곤한 몸을 이끌고 학원으로 고고!피곤했지만 보람은 있었다.이번 주에도 정말 난생 처음만들어보는 음식을 많이 만들어보았다. # 1. 월요일에 만든 호박선! 아키타에 다녀와서 피곤한 몸을 이끌고 학원으로 직행!호박선이라는 음식을 처음 만들어봤는데 상당히 까다로웠지만 맛은 좋았다 ^^호박자르는 걸 정신놓고 해서 두개 크기가 안 맞고. 고명을 반대로 올림 --;속은 잘 넣었구만.. # 2. 화요일에 만든 매작과와 너비아니구이나는 대부분 칭찬은 잘 못받지만 매작과는 칭찬을 듬뿍 받음!!제빵을 따서 그런가.. 밀가루 만지는 건 내가 좀 능숙하게 되는 것 같다 ^^너비아니는 6장이 나..

[한식조리기능사] 첫주차 내가 만든 작품 정리 '0' 한식조리기능사 반을 시작한지도 어언 2주가 지나갔다.첫주차에는 적응하느라 정신없이 멘붕상태로 지나가고 ^^;;시간을 맞춰서 연습하지만 아직 서툰 칼질과 어설픈 솜씨로 시간이 초과되는 경우는 허다하고 --;;작품모양새도 어설프고 ㅋㅋ하긴 내 인생에 칼을 잡고 요리를 한 시간이 얼마나 되겠는가.. 이러면서 자기 위로도 하고.집에서 연습을 해야 하는데 시간은 없고 ㅜㅜ실기는 올해 다 마감이 되었다고 한다. 내년을 기약해야 하는데일단 학원에서 최대한 배운다음, 과정 틈틈히 그리고 과정 끝난 후 집에서 열혈연습을 해야 할 것 같다. # 1. 첫 시간에 만들었던 장국죽과 겨자채죽은 농도는 잘 냈는데 색이 연했고, 겨자채는 지단을 못부쳐서 못 넣었다. -ㅅ-; #..