내 마음에 쉼표 하나,

[초보요리] 닭가슴살로 만드는 간단한 백주부표 닭개장 봄이 오는 듯 하더니 또 날씨가 갑자기 추워졌네요. 다시 겨울로 돌아가는 듯한 느낌이에요! 쌀쌀한 날씨에는 따끈한 국물이 생각나기 마련인데요. 쌀쌀한 날씨에 입맛은 없고, 시켜먹자니 부담스럽고~ 그래서!! 냉장고 속에 항상 있을법한 재료로 간단히 만드는 백주부님표 닭개장을 한 번 만들어 보았습니다. 예전에 '집밥 백선생'편에서 나왔던 레시피를 메모해두고 응용해보았어요. 육개장을 제대로 끓이려면 소고기와 각종 채소들이 필요하지만! 귀찮은 집순이 집돌이들은 냉장고에만 있는 재료로만 응용을 해야겠죠~ 저는 냉장고에 항상 구비해두는 닭가슴살을 사용해보았습니다. 닭가슴살은 기름이 매우 적은 부위이기 때문에 닭개장을 끓이면 담백한 맛을 느낄 수 있답니다. 국물 ..

[초보요리] 간단하지만 맛 좋은 백주부 된장찌개(백가네 된장찌개) 매주 즐겁게 챙겨보고 있는 '집밥 백선생'! 요즘 매우 매우 핫한 프로그램이지요~ 우리에게 친숙하고 자주 해먹는 음식들을 쉬운 방법으로 확실한 맛을 내는 백주부님의 솜씨가 훌륭해서 매주 감탄하면서 보고 있답니다. 주부인 제 입장에서 보면 정말 꿀팁이 가득하거든요. 따라하지도 못할 조리법과 듣도보도 못한 이상한 재료가 많이 들어가는 허세가득한 요리프로보다는 훨씬 영양가 있고 유용한 것 같아요. 그게 바로 백주부님의 매력 아닐까요? 이번 주에는 한국인들이라면 매일 먹어도 질리지 않는 된장찌개에 대해 나왔어요. 사실 저도 주부로써 지낸지 3년 정도 되었는데 된장찌개는 끓일 때마다 맛이 달라 아주 골치가 아팠거든요. 그래서 지난 주 예고에 된장찌..

[초보요리] 초보에게 유용한 레시피~ 백주부 만능간장! 요즘 방송마다 요리프로가 매우 큰 인기를 얻고 있지요. 수 많은 요리프로가 난무하지만 제가 꼭 챙겨보는 프로그램은 얼마 전 부터 시작한 '집밥 백선생'이에요. 방영시작부터 매번 챙겨보면서 꼭 해먹어봐야지 봐야지...라고만 했다가 한번 또 따라해보지 못했었드랬죠!!! 그런데 지난 주에는 '밥 반찬'을 주제로 백주부님의 강의가 시작되었는데! '만능간장'이라는 마법의 소스를 가지고 음식이 뚝딱 완성 되더라구요! 거창한 음식이 아닌 일상 속에서 활용해보기 딱 좋겠다 싶은 내용이라 2번 정도 반복해서 본 다음 메모까지 해 두었답니다. 남편도 인상깊었던지 주말이 시작된 토요일 오전, 직접 만들어 보겠다며 홀로 시장에 가서 장을 봐오더라구요. 그 김에 같이~ 백..