레몬향이 향긋한~ 마들렌! 제과기능사반 수업에서 들은 마들렌이다 ^^시험에서는 레몬껍질만 넣지만, 수업에서는 레몬즙까지 넣어 한층 더 향긋했다.집에서 만들 때에는 레몬 껍질과 레몬즙 둘다 넣으면 좋을 듯하다.그리고 시험장에서는 시관관계상 껍질을 강판에 갈지만 이럴경우 레몬향이 금방 날아가버리는 단점이 있다.학원에서는 레몬껍질을 다져서 넣었다. 팬 전처리는실온에서 말랑하게 된 버터를 팬에 골고루 살짝 바르고, 밀가루를 체로 위에 살짝, 골고루 뿌리면 완료~그런 후에 완성된 반죽을 팬닝하면 된다. 팬닝은 너무 많이 하지 않도록 주의!팬닝을 너무 많이 하면 구울 때 가운데가 너무 부풀어 오르게 되니 주의 ㅠ_ㅠ 선생님이 하신 완벽한 팬닝 :-) 팬닝의 정석!! 구워진 향긋한 마들렌~~ 레몬쥬스까지 들어가 더욱..
버터쿠키 팬닝 연습! 제과기능사 수업 중 제일 먼저 만들게 되었던 버터 쿠키~수작업이라 반죽 섞을 때 살짝 힘들긴 하지만, 다른 것들에 비해 매우 간단한 제품이다 ^^ 실기에서 요구하는 모양은 8자 모양과 장미꽃 모양 두 가지이다.장미꽃 모양은 그래도 괜찮은데 8자 모양은 생각보다 어렵다 ^^;; 집에서 연습하기에도 괜찮을 것 같은데~ 한 번 만들어 봐야겠다. 아직 팬닝이 많이 어색 ㅎㅎ잘못 짜면 걷어내고 다시 짜고~ 이런 일이 반복 ㅜㅜ 선생님이 만드신 8자 모양~이렇게 예쁘게 짜줘야 하는데 ㅠㅠ 장미꽃 모양과 8자 모양 ^^ 개인적으로 장미꽃 모양이 더 예쁜 것 같다! :-)
[제빵기능사] 남부상설시험장 위치 및 시설정보 제빵/제과 실기시험을 상설로 진행하는 서울남부상설시험장 위치 및 시설정보 입니다 ^^. 시험보시는 분들 모두 건승하시길!! [주소] 서울시 영등포구 당산동 121-102 [가는 법] -도보: 당산역 6번 출구에서 도보 10분 내외 -버스: 6번출구 신호건너 하나은행 앞(9호선일 경우 9번 출구 뒷쪽)에서 3번 마을버스 타고 "영등포동작 선거관리위원회, 한국산업인력공단 서울남부지사 정류장"에서 하차
흔히들 자신의 이야기를 말하는 것보다, 남의 이야기를 듣는 것이 어렵다고 한다.사실 자신의 이야기를 하는 것은 쉽지만, 남의 이야기를 듣기 위해서는 상당한 집중과 적당한 리액션이 필요하다.중간에 집중하지 않고 딴 생각을 한다면 그 상대방은 자신의 이야기에 집중하지 않는 당신의 모습에 실망할 수 있다. 우리가 자신에 대한 이야기 보따리를 풀어 놓는 이유는 무엇일까?자존감, 자신에 대해 알리려는 심리, 인정받고자 하는 심리 즉 사회적 인간의 본성에 의해 그런 것은 아닐까?하지만 오직 자신의 이야기만을 남이 들어주길 바란다면 그건 역시 욕심이 되고 말 것이다.우리는 자신에 대해 이야기를 할 필요도 있지만, 그에 앞서 선행되어야 하는 것은다른 이의 이야기에 귀를 기울일 수 있는 능력이 있어야 한다. 내가 나 자..
[대만여행/대만쇼핑] 여행을 즐겁게 해 주는 기념품 고르기~ 여행을 피날레를 장식하는 것은 뭐니뭐니 해도 그 지역에서만 구입할 수 있는 기념품들을 쇼핑하는 일인데요,타이베이 여행에서 구입할 만한 것들을 소개합니다.타이베이에서는 패션잡화보다는 먹을거리, 소소한 기념품 등이 기념품으로 구매하기 좋은 것 같아요.패션잡화의 경우 한류열품으로 현지에서는 오히려 한국산을 많이 판매하기도 하기 때문에별로 눈이 가는 경우는 없답니다. 저는 타이베이에 가면 꼭 사오는 것 몇 가지가 있는데,그 중에 하나가 펑리수이고, 그리고 기타 구매하는 것으로는 중식 소스류가 있어요. 이 밖에도 많은 것들이 있겠지만~제 나름의 기준대로^^ 구매할 만한 것들을 소개합니다 :-) # 1. 타이완 맥주 타이완의 명물 타이완 맥주!기본적인 맛..
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