내 마음에 쉼표 하나,

2012년이 가고, 2013년의 새해가 밝았다.지난해는 나에게 휴식기였다. 3월에 퇴사를 하고 여행, 공부, 운동 등등 여러가지도 했다.하지만 아직까지 나의 마음과 정신은 여유를 찾지 못한 것 같다. 아무래도 좀 더 내 자신을 돌보고 살펴야 할 것 같다.그리고 내 자신이 원하는 것은 무엇인지, 어떻게 해야 행복할 수 있는지그 길에 대한 답을 계속 구해야 할 것 같다.조급해 지지 말자. 내 자신, 우리 가족, 그리고 지금 이 순간..이 가장 중요하다.오지 않은 미래보다 지금 내가 살아가는 지금 이 순간이 소중하다.

제빵기능사 실기 시험 접수를 하다. 제빵 수업도 모두 끝났고.. (다음주부터는 제과 수업 시작이다.)이제 실기 시험을 볼 차례다.사실 제빵 수업 듣는 동안 내가 만든 빵이 모두 다 잘 만들어진 것은 아니었기 때문에너무 너무 시험이 걱정되고 두렵기도 하다. 부끄럽지만 24개 품목 중 내가 잘 만들었다고 칭찬을 받은 건 손에 꼽을 정도 -_-;;(하지만 제빵기능사 평가 품목 기준이 일반 제과점에서는 적용되지 않는듯하다..)반죽치고 발효보고 오븐 보는 건 잘 하는데 왜 성형이 손에 익지를 않을까. 학원이나 센터에서 배우면 대부분 4인 1조를 하게 되는데..하다 보면 자기가 맡은 부분을 하다보니 좀 단점이 있는 듯하다.예를 들면 1차 성형 후 반죽 계량은 대부분 내가 하고, 둥글리기는 다른 사람이 계속 하고.이..

[대만여행/타이베이 여행] 好丘하오치우 : 타이베이에서 만난 베이글 전문 카페 지난 포스팅에서 소개하였던, 쓰쓰난춘 안에 있는 베이글 전문 카페인 하오치우!개인적으로 빵 먹는 것도 좋아하고, 빵 만드는 것도 좋아하는 저는 이번 여행에서 이 곳을 많이 기대했었답니다.특히 베이글은 재료 혼합과정에 유지는 약간의 식용유가 들어가고 버터는 전혀 들어가지 않는 건강한 빵인데요,우리나라에서는 베이글 하면 플레인, 갈릭, 양파 등 특정한 부분에 한정되어 있는 편이죠. 베이글에 관심이 있어서 구입해서 보았던 일본책에서는 베이글에 다양한 속을 넣어 만든 베이글이 많았어요.이 곳은 여행 정보를 수집하는 과정에서 알게 된 곳인데 딱! 일본책에서 본 베이글을 많이 판매하고 있더라구요. 약간 설레이는 마음으로 발을 들여놓은 베..

[대만여행/타이베이 여행] 빈티지한 감성을 만날 수 있는 곳, 쓰쓰난춘 타이베이에서 홍대스러운 분위기를 느낄 수 있다고 한다면 믿으시겠어요? 사실 세 번째 타이베이 여행이라, 조금은 덜 알려진 현지의 문화를 좀 더 느껴볼 수 있는 곳을 찾아가고 싶었습니다. 그래서 찾아가기로 한 곳이 바로 이곳입니다. 쓰쓰난춘, 원래 이름은 타이베이시 신의공민회관인 이 곳은 옛 건물을 그대로 보존하여 그 안에 여러가지 개성이 강한 가게들이 영업을 하고 있는 곳입니다. 특히 주말이면 여러 곳에서 온 젊은이들이 트렁크를 끌고 와 플리마켓에서 여러가지 물건을 꺼내놓고 판매도 하죠. 제가 방문했던 날은 흐릿한 하늘이 마치 비를 쏟아낼 것 같았지만, 그래도 주말이었던 그날 많은 젊은이들이 복작복작 쓰쓰난춘을 가득 메우고 있었습니다..

[파이어킹 머그] 펑리수를 곁들인 티타임! 애지중지 하던 파이어킹 머그컵을 꺼내서 차를 마셨다.아까워서 선반에 올려두고 장식만 해두고 있었다.하지만! 큰맘먹고 꺼내들었다 ^-^ 얼마 전 대만여행에서 사온 펑리수~위에 펑리수는 하오치우란 곳에서 사왔는데, 별로 내가 좋아하는 맛은 아니다 ㅠㅠ아무튼! 향긋한 라임차를 머그에 우려내었다. 펑리수를 담은 작은 접시는 올드 파이렉스 접시!외할머니댁에서 발굴(?)해서 데려온 아이다.옛날에 외할머니댁에 가면 흔히 볼 수 있는 아이들이었지만,그 아이들의 매력에 내가 빠질 줄이야.. 이건 내가 아끼는 파이어킹 머그 중 하나 ^^이건 디핸들머그로 과일무늬가 프린팅되어 있다.밀크글라스의 특징인 반투명함~색이 있는 차를 담아놓으니 살짝 비치는 것이 매력적이다. 카메라 어플로 ..