[국내여행] 5월에 피는 개심사 왕벚꽃 지난 주말 충남 서산에 다녀왔습니다. 모처럼 가족들이 함께 나들이에 나섰어요. 오랜만에 엄마 아빠와 함께 여행을 가서 행복했습니다 :-) 일찍 출발한다는 것이 아빠의 갑작스런 엔진오일 교체 때문에 정오를 훌쩍넘겨 늦게 출발했는데요, (집은 인천) (아빠 말에 의하면) 제 2 서해 고속도로 덕분에 오후 3시 반쯤 개심사에 도착했습니다. 서산은 예전에 제가 대학생 때 엄마 아빠와 함께 가을 단풍을 보러 간 곳이기도 했죠. 그 때에는 서산마애삼존불상과 보원사지 일대만을 둘러봐서 아쉬웠는데, 이맘때 쯤 서산의 개심사에 왕벚꽃이 만발한다는 정보를 입수하고~ 엄마 아빠께 강추! 하며 같이 나들이 길에 나섰답니다! 지난주 주말에도 꽃이 많이 피긴 했지만, 아직 꽃망울을 터트리지..
[제과] 달콤고소, 바나나 크림치즈 타르트 나른한 오후, 진한 커피한잔과 달콤한 케익이 떠오르지 않으세요? 달콤한 초콜릿을 넣은 브라우니도 좋지만, 달콤한 바나나와 고소한 크림치즈가 어우러진 타르트도 참 좋을 것 같아요! 오늘은 바나나 크림치즈 타르트를 소개해요. 재료(타르트지) 4호 타르트팬 하나분량 -. 박력분: 200g -. 계란: 50g -. 설탕: 52g -. 버터: 80g -. 소금: 1g 재료(필링) -. 크림치즈: 100g -. 설탕: 30g -. 계란: 50g -. 박력분: 1큰술 -. 생크림: 50 -. 레몬즙: 1/2큰술 -. 바나나 3개 (슬라이스로 잘라놓기) 타르트지 만들기 1. 팬 전처리 (팬에 상온에 둔 버터를 얇게 펴 바르고, 박력분을 체에 내려 얇게 피복해줍니다. 그리고 팬..
[베이킹 기초] 사각팬 전처리하기(유산지 재단하기) 오늘은 사각팬 전처리(유산지 재단)에 대해 포스팅을 해 봅니다.유산지를 틀 안에 알맞은 크기로 잘라 안에 바른 모양으로 넣는게 쉽지 않죠 ^^저도 처음에 그랬는데, 제과반 수업을 들으면서 터득했어요.일단 오늘은 사각팬 전처리를 알아보고, 나중에 원형팬 재단하는 법도 포스팅할 예정입니다! 여기서는 정사각팬을 기준으로 했지만,아래와 같은 방법을 이용하면 직사각 파운드틀도 재단할 수 있어요~ 팬 전처리의 타이밍 팬 전처리는 재료를 모두 계량한 후, 작업에 앞서 미리 해 두어야 합니다. 팬 전처리 하는 법 1. 유산지 위에 팬을 놓고, 아래 바닥부분을 모양대로 접어줍니다. 바닥부분을 접어서 표시해 주세요. 2. 바닥을 표시한 후에 팬 옆면의 높이부분까지 표시를..
3월에 본 HSK 성적이 나왔다. 시험 본 직후 멘붕이 와서 성적 확인도 잊고 있었는데... 물론 공부도 거의 안 하고 약 2년여만에 다시보는 시험이라 어리버리하고 정신도 없었지만.. 듣기 시간에 복도에서 들려오는 감독관(?)의 "카카오 토꾸~~" 알림 소리 때문에 듣기는 완전 전멸했다고 생각했다. (한두번도 아니고 계속! 독해시간까지 울림 --.. 듣기시간에는 계속 듣기가 진행되고 있어 손들고 이야기도 못하고..) 개인적으로(물론 시험을 잘 못봐서 핑계처럼 들릴 수는 있겠지만) 한국 HSK 고사본부에 정말 실망을 많이했다. 예전에 선유고등학교(중학교일 수도 있다.)에서 시험을 봤을 때에는 그런부분에서 철저하다고 느꼈는데 당산중학교에서 시험을 볼 때에 복도에 대기하고 있는 감독관의 카카오톡 알림 소음소리..
[제과] 쫀득한 식감의 브라우니! 오늘은 쫀득한 식감의 브라우니를 만들었어요.가까운 지인에게 선물하기 위해서 만든 건데요,브라우니는 만들자마자 먹기보다는 식힌 후 하루정도 뒀다가 먹으면 더욱 쫄깃한 식감을 느낄 수 있답니다. 재료 (정사각팬 2호 1팬 분량) -. 중력분: 150g-. 계란: 175g-. 설탕: 195g-. 소금: 3g-. 버터: 75g-. 다크초콜렛: 225g-. 코코아 파우더: 30g-. 바닐라향: 3g-. 호두: 75g 만들기 1. 팬 전처리 (유산지를 알맞게 잘라서 팬 안에 깔아주는 것)2. 호두 전처리 (알맞게 썰어 오븐에 노릇하게 굽기)3. 건재료 체질 (코코아가루+중력분+바닐라향)4. 버터 중탕 (60도)5. 다크초콜렛 중탕 (50도)-> 온도를 재면 좋지만, 재지 않아도 상..
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